La Causerie

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La Causerie

Restaurant Gastronomique

Saillé Guerande 44350

La Causerie - Restaurant Gastronomique - Saillé Guerande

This is the heart of the salt between Guerande and La Baule marshes, in the village of Saillé that is the chat. Christian and his chief Bélorgeot Boris room made this a cozy little table address good company.

Location

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16 rue des Prés Garnier
44350 Saillé Guerande

Opening hours

tuesday - / 19:30-21:30

wednesday - saturday 12:00-13:30 / 19:30-21:30

sunday 12:00-13:30 / -

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  • MENU 29€

    29,00€

  • Foie gras maison, poires confites au poivre de cinq baies

    Cuit au torchon accompagne de ses toasts Le verre de moelleux (12cl suppl 4.70)

  • Chaud froid de croustillant de sardine

    Concassée de tomates

  • Ravioles du dauphiné au saumon fumé
  • ________________________
  • Merlu à la crème de pomme de terre fumée

    Émulsion de poireau

  • Suprême de poulet d’Ancenis « Label Rouge »

    Sauce légèrement épicée, pommes grenailles

  • Pavé de selle d’agneau au jus corse

    (cuisson basse température) Ecrasé de pommes de terre, fèves de soja

  • ________________________
  • Trilogie de desserts maison

    A choisir dans « les gourmandises »

  • MENU 36€

    36,00€

  • Trilogie comprenant :

    Foie gras cuit au torchon, poires confites au poivre de cinq baies / Mousse de homard et sa sauce corail / Émiette de crabes et queues de langoustines, noix de cajou

  • Ravioles de langoustines au jus de crustacés
  • ________________________
  • Dos de cabillaud légumes frais sur écrasé de pomme de terre, asperges vertes

    Sauce, beurre nantais

  • Printanière de homard, sauce safranée
  • Entrecote, Pomme de terre confites et girolles fraîches

    Viande française de chez Jérôme Bouilland du Pouliguen

  • Souris d’agneau confite 6 heures aux épices

    Accompagnée de semoule ou de petits légumes

  • ________________________
  • Trilogie de desserts maison

    A choisir dans « les gourmandises »

  • ENTRÉES

  • Trilogie comprenant

    Foie gras cuit au torchon, poires confites au poivre de cinq baies / Mousse de homard et sa sauce corail / Émiette de crabes et queues de langoustines, noix de cajou

    16,00€

  • Foie gras maison, poires confites au poivre de cinq baies

    Cuit au torchon accompagne de ses toasts Le verre de moelleux (12cl suppl 4.20€)

    16,80€

  • Ravioles de langoustines au jus de crustacés

    17,30€

  • Chaud froid de croustillant de sardine

    Concassée de tomate

    12,80€

  • Ravioles du dauphiné au saumon fumé

    9,80€

  • POISSONS

  • Merlu à la crème de pomme de terre fumée

    18,60€

  • Printanière de homard, sauce safranée

    22,80€

  • Dos de cabillaud légumes frais sur écrasé de pomme de terre, asperges vertes

    Sauce au beurre nantais

    21,90€

  • VIANDES

  • Suprême de poulet d’Ancenis « label rouge »

    Sauce légèrement épicée, pommes grenailles

    16,90€

  • Pavé de selle d’agneau au jus corsé

    (cuisson basse température) Écrasé de pommes de terre, fèves de soja

    18,50€

  • Entrecote, Pomme de terre confites et girolles fraîches

    Viande française de chez Jérôme Bouilland du Pouliguen

    22,40€

  • Souris d’agneau aux épices, confite 6 heures

    Accompagnée de semoule ou de petits légumes

    21,90€

  • DESSERTS

  • Trilogie de desserts

    Composer votre propre trilogie en choisissant vous même 3 desserts parmi la liste ci-dessous

    7,80€

  • Gateau Nantais
  • Cerises au kirsch
  • Mousse au chocolat noir
  • Ile flottante à la praline rose
  • Glace artisanale de Piriac au fruit du moment
  • Mousse chocolat blanc au grand-marnier
  • Crème brulèe à la féve de Tonka
  • Fondant au chocolat
  • Mousse de fromage blanc à la cerise Amarena