La Causerie

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Réserver

La Causerie

Restaurant Gastronomique

Saillé Guerande 44350

La Causerie - Restaurant Gastronomique - Saillé Guerande

C’est au cœur des marais salants entre la ville deGuérande et de la Baule, dans le village de Saillé que se situe La Causerie.Son chef Christian BELORGEOT et Boris en salle ontfait de cette petite table cosy une adresse de bonne compagnie.

Adresse

Google Maps

16 rue des Prés Garnier
44350 Saillé Guerande

Horaires

Lundi Fermé

Mardi - Jeudi 19h30 - 21h30

Vendredi - Samedi 12h00 - 13h30 / 19h30 - 21h30

Dimanche 12h00 - 13h30

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  • MENU 29€

    29,00€

  • Foie gras maison, poires confites au poivre de cinq baies

    Cuit au torchon accompagne de ses toasts Le verre de moelleux (12cl suppl 4.70)

  • Chaud froid de croustillant de sardines

    Concassée de tomates aux herbes, huile d'olive et citron

  • Ravioles du dauphiné au saumon fumé
  • ________________________
  • File de merlu à l’émulsion de poireaux

    Sur un écrasé de pommes de terre légèrement fumé

  • Quenelle de suprême de volaille truffée

    Crème fermière à la châtaigne

  • Magret de canard printanière de légumes

    Sauce vin rouge, échalotes

  • ________________________
  • Trilogie de desserts maison

    A choisir dans « les gourmandises »

  • MENU 36€

    36,00€

  • Trilogie comprenant :

    Foie gras cuit au torchon, poires confites au poivre de cinq baies / Mousse de homard et sa sauce corail / Émiette de crabes et queues de langoustines, noix de cajou

  • Ravioles de langoustines au jus de crustacés
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  • Noix de st jacques sur un écrasé de pommes de terre, sauce chorizo
  • Dos de cabillaud, sauce Hollandaise

    petits légumes et asperges vertes

  • Quasi de veau à la sauce morilles

    Polenta et légumes frais

  • Souris d’agneau confite 6 heures aux épices

    Accompagnée de semoule ou de petits légumes

  • ________________________
  • Trilogie de desserts maison

    A choisir dans « les gourmandises »

  • à La Carte ENTRÉES

  • Trilogie comprenant

    Foie gras cuit au torchon, poires confites au poivre de cinq baies / Mousse de homard et sa sauce corail / Émiette de crabes et queues de langoustines, noix de cajou

    16,00€

  • Ravioles de langoustines au jus de crustacés

    15,50€

  • Foie gras maison, poires confites au poivre de cinq baies

    14,30€

  • Chaud froid de croustillant de sardines Concassée de tomates aux herbes

    12,80€

  • Ravioles du dauphiné au saumon fumé

    10,80€

  • POISSONS

  • Dos de cabillaud, sauce Hollandaise petits légumes et asperges vertes

    21,50€

  • Noix de st jacques sur un écrasé de pommes de terre, sauce chorizo

    22,80€

  • File de merlu à l’émulsion de poireaux sur un écrasé de pommes de terre légèrement fumé

    18,50€

  • VIANDES

  • Quasi de veau à la sauce morilles Polenta et légumes frais

    22,50€

  • Souris d’agneau aux épices, confite 6 heures

    Accompagnée de semoule ou de petits légumes

    21,90€

  • Magret de canard aux champignons

    Purée de potimarron

    18,60€

  • Quenelle de suprême de volaille trufée

    Crème fermière à la châtaigne

    17,90€

  • DESSERTS

  • Trilogie de desserts

    Composer votre propre trilogie en choisissant vous même 3 desserts parmi la liste ci-dessous

    7,80€

  • Pain de gène façon baba et sa glace à la pomme
  • Cerises au kirsch sur une fine gelée

    boule de glace à la griotte

  • Mousse au chocolat noir
  • Ile flottante à la praline rose
  • Légèreté de vanille à la poire confite
  • Crème brulèe à la féve de Tonka
  • Cœur coulant au chocolat
  • Mousse de fromage blanc à la cerise Amarena