La Causerie

02 30 97 02 62

Book a table

La Causerie

Restaurant Gastronomique

Saillé Guerande 44350

La Causerie - Restaurant Gastronomique - Saillé Guerande

This is the heart of the salt between Guerande and La Baule marshes, in the village of Saillé that is the chat. Christian and his chief Bélorgeot Boris room made this a cozy little table address good company.

Location

Google Maps

16 rue des Prés Garnier
44350 Saillé Guerande

Opening hours

tuesday - thursday
- / 19:30-21:30

friday - sunday
12:00-13:30 / 19:30-21:30

Facebook

News

Ouvert

Ouvert

On 21/04/2014

Lundi de Pâques Midi

More information
  • MENU 29€

    29,00€

  • Foie gras maison, poires confites au poivre de cinq baies

    Cuit au torchon accompagne de ses toasts Le verre de moelleux (12cl suppl 4.20)

  • Feuilleté d’andouille de guemene au chaource

    Champignons frais et mache nantaise

  • Ou Ravioles du dauphiné au saumon fumé
  • Lieu jaune, crème safranée et petits légumes du marché
  • Ou Suprême de poulet d’Ancenis « Label Rouge »

    Sauce légèrement épicée, pommes grenailles

  • Ou Pavé de selle d’agneau au jus corse

    (cuisson basse température) Ecrasé de pommes de terre, fèves de soja

  • Trilogie de desserts maison

    A choisir dans « les gourmandises »

  • MENU 36€

    36,00€

  • Trilogie comprenant :

    Foie gras cuit au torchon, poires confites au poivre de cinq baies / Mousse de homard et sa sauce corail / Émiette de crabes et queues de langoustines, noix de cajou

  • Ou Foie gras poêlé sur un veloute aux cèpes, copeaux de langouille
  • Noix de st jacques, mousseline de patates douces

    Crème au parfum fumé

  • Ou Filet de bar sauvage, beurre nantais au vinaigre de citron

    Petits oignons, lardons et émulsion de pommes de terre

  • Ou Quasi de veau en émincé sur une purée à la brisure de truffes, Jus de veau & champignons frais
  • Ou Souris d’agneau confite 6 heures aux épices accompagnée de semoule ou de petits légumes
  • Trilogie de desserts maison

    A choisir dans « les gourmandises »

  • ENTRÉES

  • Trilogie comprenant

    Foie gras cuit au torchon, poires confites au poivre de cinq baies / Mousse de homard et sa sauce corail / Émiette de crabes et queues de langoustines, noix de cajou

    16,00€

  • Foie gras maison, poires confites au poivre de cinq baies

    Cuit au torchon accompagne de ses toasts Le verre de moelleux (12cl suppl 4.20€)

    16,80€

  • Foie gras poêlé sur un veloute de cèpes, copeaux de langouille

    18,70€

  • Feuilleté d’andouille de guemene au chaource

    Champignons frais et mâche nantaise

    13,80€

  • Ravioles du dauphiné au saumon fumé

    9,80€

  • POISSONS

  • Lieu jaune, crème safranée et petits légumes du marché

    18,60€

  • Noix de st jacques, mousseline de patates douces

    Crème au parfum fumé

    22,80€

  • Filet de bar sauvage, Beurre nantais au vinaigre de citron

    Petits oignons, lardons et émulsion de pommes de terre

    21,90€

  • VIANDES

  • Suprême de poulet d’Ancenis « label rouge »

    Sauce légèrement épicée, pommes grenailles

    16,90€

  • Pavé de selle d’agneau au jus corsé

    (cuisson basse température) Écrasé de pommes de terre, fèves de soja

    18,50€

  • Emincé de veau sur une purée à la brisure de truffes, Jus de veau & champignons frais

    22,95€

  • Souris d’agneau aux épices, confite 6 heures sur une semoule et petits légumes

    21,90€

  • DESSERTS

  • Trilogie de desserts

    Composer votre propre trilogie en choisissant vous même 3 desserts parmi la liste ci-dessous

    7,80€

  • Gateau Nantais au limocello & mousse citron
  • Cerises au kirsch
  • Mousse au chocolat noir
  • Ile flottante à la praline rose
  • Glace artisanale de Piriac au fruit du moment
  • Mousse chocolat blanc au grand-marnier
  • Crème brulèe à la féve de Tonka
  • Fondant au chocolat
  • Mousse de fromage blanc à la cerise Amarena